邢台医学高等专科学校目前开设的专业包括：

1. 护理

2. 助产

3. 智慧健康养老服务与管理

4. 口腔医学

5. 口腔医学技术

6. 临床医学

7. 医学影像技术

8. 预防医学

9. 中医学

10. 中药学

11. 针灸推拿

12. 康复治疗技术

13. 中医养生保健

14. 药学

15. 医学检验技术

16. 药品经营与管理

17. 眼视光技术

建议：

护理：该专业是邢台医学高等专科学校的王牌专业之一，也是省级特色专业，主要培养具备护理学基本理论、基本知识和基本技能的高素质技能型人才。

口腔医学：同样是学校的王牌专业，拥有较高的教学水平和就业率，主要培养具备口腔医学基本理论、基本知识和基本技能的高素质技能型人才。

医学检验技术：该专业也是省级特色专业之一，主要培养具备医学检验基础知识、基本理论和基本技能的高素质技能型人才。

药学：学生主要学习药物的研发、生产、质量控制等方面的知识和技能，适合在制药企业、医院药剂科等领域从事相关工作。

医学影像技术：主要培养具备医学影像设备的操作、影像诊断等知识和技能，适合在医疗机构从事医学影像技术的临床、科研和教学工作。

这些专业均具有较高的教学水平和就业率，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。