制冷与暖通专业主要学习以下课程：

基础课程

流体力学：研究流体运动规律及其与固体表面的相互作用。

工程热力学：研究能量转换与传递的基本原理。

传热学：研究热量传递的规律和方法。

电工与电子技术。

机械设计基础：涉及机械系统的设计与分析。

专业课程

暖通空调（HVAC）：包括供热工程、空气调节等，涉及建筑内部的温度、湿度、空气质量的控制。

制冷技术：研究低温技术与设备的原理和应用。

通风工程：涉及建筑通风系统的设计与实施。

工业通风：针对工业环境中的通风需求进行设计。

热质交换原理与设备：研究热量和物质质量交换的基本原理和设备。

建筑消防工程：涉及建筑防火和消防系统的设计与维护。

建筑给排水：研究建筑中水资源的供应与排放。

建筑设备管理：涉及建筑设备的维护与管理。

施工技术及组织：研究建筑施工技术与项目管理。

工程经济学：研究工程项目的经济分析与决策。

建筑设备自动化：涉及建筑设备的自动化控制与管理。

燃料燃烧：研究燃料的燃烧过程与设备。

燃气输配：涉及燃气供应与分配系统的设计与维护。

自动控制原理：研究自动控制系统的基本原理。

建筑节能与可再生能源利用：研究建筑节能技术和可再生能源在建筑中的应用。

其他课程

房屋建筑概论。

材料力学。

热力学基础知识。

水力流体力学。

建筑室内采暖、通风工程。

建筑室内给水、排水工程。

工程制图及工程设计。

认识实习及生产实习。

实验。

课程设计。

这些课程涵盖了制冷与暖通专业的基础理论知识和实际应用技能，旨在培养学生在建筑环境控制系统方面的设计、安装、运行和管理能力。