大学开始学专业的时间主要取决于不同的教育体系和专业领域。以下是一些常见的情况：

专科类大学：

大多数专科类大学在大二上学期开始学专业课。

两年制大专：

学生通常在大一上学期开始学习专业课。

本科生：

大多数本科生在大一下学期开始学专业课。

医科类专业：

可能是在大二或大三开始学习。

美国或加拿大：

学生通常可以在大学入学后的第一年或第二年选择自己的专业。

中国或德国：

学生在进入大学时就已经确定了他们将学习的专业。

综上所述，大学生开始学专业的时间并没有统一的标准，但大体上可以归纳为以下几种情况：

大一下学期

大二上学期

大二下学期

大三

建议学生在入学后，仔细阅读学校的专业计划表和课程安排，了解自己的专业开始时间，并提前做好相应的学习和规划。