大专兽医专业的学习内容主要包括以下几个方面：

基础理论知识

动物解剖学、动物组织学与胚胎学、动物生理学、动物生物化学等。

专业核心课程

兽医微生物学、兽医药理学与毒物学、动物病理学、动物传染病学、兽医流行病学、兽医寄生虫学、兽医内科学、兽医外科学、兽医手术学、兽医产科学等。

实践技能培养

包括教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文（毕业设计）、科研训练、生产劳动、社会实践等。

专业方向

可以选择兽医生物制品等方向。

部分高校的专业方向还包括宠物医生、动物医学、饲料与动物营养、禽生产与疫病防治、宠物养护与疫病防治、动物保健与疾病防治等。

资格证书

通过全国统考，考试合格者可获得兽医师或兽医技师资格证书。

就业面向

动物疾病的预防、治疗、控制和检疫部门。

综上所述，大专兽医专业的学习内容涵盖了动物医学的基本理论和技能，注重实践技能的培养，并提供了多个专业方向供学生选择。通过系统的学习和实践，学生将能够掌握动物疾病诊断与防治的核心能力，并在相关行业找到合适的工作。