要学习软件硬件都要掌握的专业，可以考虑以下几种：

计算机科学与技术：

这是一个涵盖了计算机软件和硬件的基本理论、技能与方法的专业。学生将学习计算机系统和软件的开发与维护、硬件的组装等，适合对计算机系统设计有浓厚兴趣的学员。

电子信息工程：

这个专业涵盖了电子技术、通信技术和计算机技术的交叉领域，主要研究电子设备和信息系统的设计、应用和管理。毕业生可以从事电子设备制造、通信网络维护等工作。

嵌入式开发：

虽然没有一个单独的专业叫嵌入式开发，但这个方向通常包含在计算机科学与技术或电子信息工程中。它涉及嵌入式系统的设计、开发和维护，需要同时掌握软件编程和硬件知识。

测控技术与仪器：

这个专业主要研究信息的获取和处理、仪器的设计、开发和应用，对于硬件开发中的测控技术有深入的研究。

电子与计算机工程：

这个专业专注于计算机硬件的研究与应用，包括计算机系统结构、微处理器原理等方向的研究和实践。

自动化：

这个专业研究自动控制原理和方法、自动化装置和系统的开发与应用，对于硬件开发中的自动化技术有专门的研究。

通信工程：

这个专业研究通信系统和通信网的设计、开发、应用和管理，对于硬件开发中的通信技术有全面的理解。

机电一体化：

这个专业结合了机械工程、电子技术、计算机科学等多个领域的知识，适合对机械和电子结合的应用感兴趣的学生。

建议

计算机科学与技术：如果你对计算机硬件和软件都有浓厚的兴趣，并且希望在一个广泛的专业范围内学习，这个专业是一个很好的选择。

电子信息工程：如果你对电子技术和计算机技术的结合感兴趣，并且希望在未来从事电子设备制造或通信网络维护等工作，这个专业也是一个很好的选择。

嵌入式开发：如果你对嵌入式系统感兴趣，并且希望深入了解硬件和软件的结合，可以考虑在计算机科学与技术或电子信息工程中进行深入学习。

选择专业时，建议根据自己的兴趣和职业规划来决定，同时多了解各个专业的课程设置和就业前景，以便做出更明智的选择。