教师和学生可以选择的专业非常广泛，以下是一些主要的专业选择：

教育学专业：

研究教育现象、教育问题，揭示教育规律。包括教育理论、教育史、教育哲学、教育心理学等分支。学习如何设计课程、评估学生学习成果、运用现代教育技术、进行教育管理。

心理学专业：

研究人的行为和心理过程。学习人类发展、认知过程、情感、动机、个性和社会行为等知识。帮助教师理解学生行为和心理状态，提供个性化和有效的教学方法。

语言学专业：

研究语言及其结构、功能和发展规律。包括语音学、语法学、语义学、语用学等内容。对希望成为语言教师的人提供理论基础和实践技能。

文学专业：

研究各种文学作品，包括诗歌、小说、戏剧等。需要具备文学素养和分析能力，掌握教学技巧激发学生兴趣和创造力。

自然科学专业 （如数学、物理、化学、生物学）：提供扎实的学科知识基础。学习相应学科的理论和方法，传授知识。

科学教育专业：

为学生提供科学教育知识和技能。

数学教育专业：

培养能够教授数学的教师，专业课程包括数学专业知识及数学教育学、教育心理学等。

社会科学教育专业：

培养能够教授历史、地理等社会学科的教师。

特殊教育专业：

学习对特殊儿童心理和教育方面的知识和基本理论，适合在特殊教育学校或相关机构工作。

学前教育专业：

培养在高端幼儿园从事教育教学、管理或科研工作的教师。

汉语言文学（师范）专业：

适合语文教师，学习汉语和中国文学相关知识。

数学与应用数学（师范）专业：

适合数学教师，学习高等代数、几何、概率论等数学知识。

环境教育、健康教育等专业：

关注环境、健康等方面的教育内容。

计算机科学与技术专业：

适合计算机教师。

人文社科类专业（如汉语言文学、外国语言文学）：适合语文、英语等学科教师。

这些专业涵盖了教育、心理、语言、文学、科学等多个领域，为教师和学生提供了广泛的选择。选择哪个专业取决于个人的兴趣、职业规划和教学目标。