海南职高兽医专业的学习内容主要包括以下几个方面：

基础医学知识

生物学、解剖学、生理学、生物化学、微生物学、免疫学等。

临床医学技能

临床诊断学、内科学、外科学、产科学、皮肤病学、眼科、耳鼻喉科、口腔科等。

公共卫生与管理

公共卫生学、流行病学、动物福利学、动物行为学等。

实验室技术

血液学、尿液分析、生化分析、影像学（X光、超声）等实验室诊断技术。

药理学与毒理学

药物作用机制、剂量计算、给药途径和药物相互作用，以及药物和其他物质的潜在毒性。

专业核心课程

畜禽生理、畜禽病理、兽医药理、兽医微生物与免疫、兽医诊疗技术等。

特色课程和实践环节

中兽医防治技术、兽医诊疗技术综合实习、毕业岗位锻炼等。

相关产业知识

畜牧业相关的知识，如饲料营养、动物遗传育种、动物防疫与检疫技术等。

实践技能

通过实习和实践提高临床技能，包括手术技巧、麻醉技术、急救处理等。

其他相关课程

动物遗传育种学、动物营养与代谢病防治、畜牧业经济管理、家畜饲养与饲料、兽医生物制品制造、家畜解剖及组织胚胎学等。

这些课程内容涵盖了从基础理论学习到临床技能训练，再到公共卫生和管理的全方位知识体系，旨在培养学生成为能够胜任动物疾病防治工作的专业人才。