山东药学专业的课程设置可以分为几个部分：

基础课程

人体解剖生理学

生物化学

有机化学

无机与分析化学

仪器分析

中医药概论

临床医学概论

核心课程

药物化学

药理学

天然药物化学

药事管理与法规

药剂学

药物分析

临床药物治疗学

专业方向课程 （部分高校）：

药物合成

药物质量检验鉴定

药品销售管理

实用药物学基础（包括药理学和药物化学）

药物检测分析技术

药学综合知识与技能

营销

中药

临床药理

临床药学

食品药学

医药经济

其他相关课程

马克思主义基本原理

思想道德修养

法律基础

大学英语

高等数学

医用物理学

计算机基础

形态学概论

生理学

细胞生物学

分子生物学

医学免疫学

病理生理学

专业选修课程（部分列举）：

药学英语

医药数理统计

药物经济学

药学信息检索与利用

高等药物分析

高等药物化学

高等药理学

高等药剂学

高等天然药物化学

高等中药学

高等生物制药

高等药物治疗学

这些课程涵盖了药学专业的各个方面，包括基础化学、生物学、药物研发、生产、质量控制、药事管理以及临床药物治疗等。具体课程设置可能会因高校的不同而有所差异。