学习AI技术可以选择以下专业：

计算机科学与技术专业：

这是最直接与AI相关的专业，涵盖了计算机编程、算法设计、数据结构等基础知识，以及人工智能的相关理论和应用技术。

人工智能专业：

专门研究人工智能理论和应用的学科，学习内容包括人工智能的原理、算法和方法，以及各种应用领域，如机器学习、深度学习、自然语言处理等。

数据科学专业：

研究数据分析和处理的学科，涉及数据挖掘、统计学、机器学习等相关知识，这些知识对于AI编程非常重要。

数学专业：

虽然数学专业不直接教授编程技能，但数学是AI编程中的重要基础，学习数学专业的学生将掌握高等数学、线性代数、概率论等数学知识，这些知识在AI算法的设计和分析中起着重要作用。

软件工程专业：

专注于软件的开发、测试和维护，在AI领域，软件工程用于开发AI算法和系统。

智能科学与技术专业：

关注于智能系统的设计、开发和应用，包括机器人技术和人工智能。

数据科学与大数据技术专业：

学习如何管理、分析和应用大规模数据集，为AI提供数据支持。

电子与计算机工程专业：

涉及硬件设计、电路和信号处理，与AI硬件的开发紧密相关。

物联网工程专业：

研究如何将物理世界与数字世界连接，支持AI技术在物联网中的应用。

信息安全专业：

保护AI系统免受网络攻击和数据泄露，是AI安全性的重要组成部分。

自动化专业：

包含编程、电路、检测装置技术等，与AI替代体力劳动的未来紧密相关。

模式识别与智能系统专业：

专注于模式识别和智能系统的研究，是AI的一个重要分支。

机器人工程专业：

将感知、决策计算和执行驱动组合在一起的技术，与AI技术紧密相关。

电子信息工程与自动化专业：

提供与AI技术相关的知识和技能，帮助学生更好地应用AI技术解决实际问题。

自然语言处理（NLP）专业：

专门研究如何使计算机理解和处理人类语言。

根据以上信息，选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果对AI技术的理论和应用有浓厚兴趣，可以选择计算机科学与技术或人工智能专业。如果对数据的处理和分析感兴趣，数据科学专业也是一个很好的选择。此外，软件工程、智能科学与技术、数据科学与大数据技术等专业也与AI技术密切相关，可以根据个人情况选择。