在魔兽世界中，80级死亡骑士（DK）可以选择以下专业：

锻造：

提供装备打孔、制作防御装备，适合没有固定队伍的玩家，可以快速配置T装，满足初期防御需求。

珠宝加工：

提供专属宝石收益，制作强力饰品，每天可以制造一个冰冻棱柱，增加战斗中的实用性。

工程学：

提供火箭靴等实用道具，弥补DK腿短的劣势，产物丰富，包括枪械、爆炸物、运输器械等。

炼金术：

制作药剂来增强法术效果，适合治疗和法系职业，可以将精良品质宝石转化为史诗品质的宝石，提升装备属性。

制皮：

制作适合战士的装备，提供额外的防御和生存能力。

采矿：

提供坚韧技能，提高耐力，适合MT职业。

烹饪：

可以制作各种食物，为角色提供临时的属性加成。

急救：

对于血DK来说，拥有一定的回血技能，学习急救专业可以提供额外的生存能力。

钓鱼：

可以获取鱼类资源，用于烹饪或其他用途。

考古：

可以挖掘古代遗物，获取独特的物品和装备。

统计学类专业技能：

如统计学、统计实务、调查与分析、系统理论、系统科学与工程、地矿及资源勘、采矿工程、石油工程、矿物加工工程、勘查技术与工程、资源勘查工程、地质工程、矿物资源工程、煤矿开采技术、金属矿开采技、工商管理等专业。

根据个人喜好和游戏需求，可以选择最适合自己的专业。例如，喜欢战斗和输出的玩家可以选择锻造和珠宝加工，喜欢探险和收集的玩家可以选择考古和钓鱼，喜欢辅助和治疗的患者可以选择炼金术和急救。