要开超市，可以考虑以下专业：

商业管理：

这个专业可以帮助你了解如何管理超市的各个方面，包括采购、库存管理、销售和市场营销等。商业管理专业涵盖了广泛的业务流程和管理技能，对于超市运营非常有帮助。

食品科学：

这个专业可以帮助你了解食品的质量、安全和营养价值，以便更好地为超市选择和销售食品产品。食品科学专业对于超市的食品采购、质量控制以及食品安全管理等方面至关重要。

会计学：

会计学专业可以帮助你了解如何管理财务，包括预算、会计和税务，以保持超市的财务稳定。掌握会计知识对于超市的日常运营和财务管理非常重要。

物流管理：

超市涉及大量的货物配送，因此物流管理专业可以帮助你优化货物的存储、运输和配送过程，提高效率并降低成本。物流管理专业对于超市的供应链管理和物流配送至关重要。

市场营销：

市场营销专业可以帮助你了解如何推广和销售商品，制定有效的市场营销策略，提高超市的知名度和销售额。市场营销专业对于超市的市场推广和客户关系管理非常重要。

工商企业管理：

这个专业涵盖了企业管理、市场营销、税制、会计、人力资源等多个方面，内容比较广泛。工商企业管理专业可以帮助你全面了解超市运营的各个方面，为管理岗位提供全面的知识支持。

经济学：

经济学专业可以帮助你了解市场趋势和消费者需求，以便你可以更好地为超市选择和销售产品。

建议

综合专业：如果你希望全面了解超市运营的各个方面，并且希望在未来能够胜任管理岗位，那么 工商企业管理专业是一个不错的选择。

实战经验：除了专业学习，实际工作经验也非常重要。你可以选择先去一家超市从基层岗位做起，逐步积累经验，这样比单纯通过专业学习更有助于你未来的发展。

持续学习：超市行业不断变化，新的技术和理念不断涌现。因此，即使你已经选择了某个专业，也要保持持续学习的态度，不断更新自己的知识和技能。