以下是一些在中年时仍然非常吃香的专业：

医学专业

医生是一个典型的“越老越吃香”的职业。随着经验的积累，医生的医术和声望会不断提升，且不容易面临失业问题。即使退休，也有可能被医院返聘，享受双份收入。

师范专业

教师职业同样注重经验，教龄越长，能力和资历也越强。年轻教师在教学实践中逐渐积累经验，最终可以晋升为高级教师，享受更高的薪资待遇。即使退休，也有可能被返聘。

会计专业

会计专业虽然刚毕业时薪资不高，但随着工作经验的积累和考取相关证书（如注册会计师），其职业地位和经济待遇会显著提升。经验丰富的会计人员在企业中非常受欢迎，且不容易被取代。

法律专业

律师工作同样需要丰富的经验和专业知识。资深律师凭借多年的办案经验，能够获得更高的收入和更多的客户信任。即使面临中年危机，资深律师依然有很强的竞争力。

建筑工程专业

建筑工程师的职业发展主要依赖于经验和资格证书。拥有丰富经验的建筑工程师在职场上有很高的竞争力，且随着经验的积累，其薪资待遇也会显著提升。

旅游管理专业

旅游管理专业中的导游和旅行策划等岗位非常依赖经验。经验丰富的从业者能够提供更优质的服务，因此越老越吃香。

建议

选择专业时，除了考虑专业的长期前景，还应结合个人的兴趣和职业规划。如果你对某个专业有浓厚的兴趣，并且愿意在该领域长期发展，那么无论选择哪个专业，都有可能实现职业上的成功。同时，不断学习和提升自己的专业技能，考取相关的资格证书，将有助于你在职场上保持竞争力。