徐州第二职业中学开设的专业包括：

航空服务：

培养学生能熟练掌握民航服务理论和基本技能，适应民航企业发展需要，具有灵活的协调和应变能力，能从事国内外民航服务的复合型、技能型、应用型高级航空人才。

艺术设计：

该专业注重培养学生的艺术创意和实际操作能力，为艺术设计和创作领域培养人才。

旅游管理：

培养学生具备旅游管理的基本知识和技能，适应旅游行业的发展需求，能在旅游企业中从事管理和服务工作。

物流管理：

培养具备物流管理基本理论和技能的高素质技能型人才，能够在物流企业中从事商品储存、运输、配送、货运代理和行业物流管理等岗位工作。

信息管理：

包括计算机信息管理（3G软件开发方向）等，培养学生掌握信息技术和软件开发技能，适应现代信息社会的发展需求。

机电技术：

涉及机械和电子技术，培养学生掌握机电一体化技术的基本知识和技能，能在相关领域从事技术工作。

汽车制造与维修：

培养学生掌握汽车制造和维修的基本技能，适应汽车行业的发展需求。

建筑工程技术：

培养学生具备建筑工程技术的基本知识和技能，能在建筑行业从事设计、施工和管理等工作。

电子商务：

培养学生掌握电子商务的基本知识和技能，能在电子商务领域从事运营、营销和服务等工作。

酒店管理：

培养学生具备酒店管理的基本知识和技能，能在酒店行业从事管理和服务工作。

护理：

培养学生具备护理专业知识和技能，能在医疗卫生领域从事护理工作。

这些专业均对中等职业教育学生免费，学校提供多样化的专业选择，以适应不同学生的兴趣和市场需求。建议学生根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业。