要选择保护动物的专业，可以考虑以下几个方向：

动物医学（畜牧兽医学）

专业定义：动物医学是以生物学为基础，研究动物疾病的发生发展规律，并在此基础上对疾病进行诊断和防治，保障动物健康的综合性学科。

专业特点：实践性强，涉及生物学、化学、物理学、医学等多个学科领域。主要学习宠物疾病的诊断、治疗和预防，包括宠物内科、外科、皮肤科、眼科等，并掌握宠物美容、护理和康复等技能。

就业方向：毕业生可以在动物医院、动物园、野生动物保护区、畜牧业等领域工作。

野生动物保护与利用

专业定义：这个专业主要关注野生动物的保护、管理和利用，学习野生动物的生态学、行为学、遗传学等方面的知识，以及如何制定和实施野生动物保护计划和管理政策。

专业内容：学生主要学习保护生物学、野生动植物保护与利用、动物遗传育种与繁殖、预防兽医学、自然保护区资源管理方面的基本理论和基本知识。

就业方向：毕业生可以在野生动物保护区、动物园、自然保护区、野生动物救助站等领域工作。

野生动物与自然保护区管理

专业定义：这个专业主要研究动物科学、动物检疫学、动物遗传育种与繁殖学、自然保护区管理等方面的基本知识和技能，进行野生动物的繁育、驯养、保护、检疫和自然保护区的规划、设计、管理。

专业内容：学生主要学习保护生物学、野生动植物保护与利用、动物遗传育种与繁殖、预防兽医学、自然保护区资源管理方面的基本理论和基本知识，受到显微制片技术、动物解剖、生物化学分析、饲料营养成分分析、自然保护区规划、动植物检疫方面的基本训练。

就业方向：毕业生可以在与野生动物科研院所、国家海关和边境口岸、工商、自然保护区、动物园等相关的部门或单位从事管理、教学、科研、技术、开发等方面工作的复合型专门人才。

环境科学

专业定义：环境科学专业涉及环境保护和环境管理的各个方面，包括生态学、环境化学、环境生物学等。

专业内容：主要学习生态学、环境化学、环境生物学等，评估和保护生态环境，制定和实施环境保护政策。

就业方向：毕业生可以在环保部门、环境监测站、科研机构、环保企业等领域工作。

建议

选择保护动物的专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来决定。如果对动物医学和动物保护有浓厚兴趣，动物医学专业是一个很好的选择。如果希望从事野生动物保护和管理，野生动物保护与利用和野生动物与自然保护区管理专业会更适合。环境科学专业则适合对环境保护和环境管理感兴趣的同学。