食品专业升咖啡学主要涉及以下几个方面：

咖啡基础

咖啡的历史、起源、传播以及不同国家和地区的咖啡文化特点。

咖啡豆的化学成分、生长环境、种植技术等。

咖啡加工学

咖啡豆的加工方法，包括烘焙、研磨、萃取等。

咖啡豆的加工过程和技术，如烘焙曲线的控制、咖啡豆的保存等。

咖啡风味化学

分析咖啡的口感、香气等风味特性。

研究咖啡的味道和香气成分。

咖啡烘焙与品评学

掌握咖啡豆的烘焙技术和品鉴方法。

咖啡豆的烘焙曲线控制、品鉴技巧和方法。

工程训练和技能训练

通过实践操作提升学生的动手能力。

工程训练和技能训练等专业综合实践课程。

创新创业平台

鼓励学生进行创新和创业活动。

咖啡机械与设备

了解咖啡生产过程中使用的各种设备和工具。

世界咖啡贸易学

研究咖啡的国际贸易和市场趋势。

食品安全与成本核算

学习食品安全知识和管理技能，掌握成本核算方法。

市场营销

掌握咖啡产品的市场推广策略和销售技巧。

选修课程

咖啡艺术：包括咖啡拉花、咖啡杯测等技术。

咖啡新产品开发：学习如何研发新的咖啡产品以满足市场需求。

咖啡营销与服务：了解咖啡营销策略和服务技巧。

这些课程内容旨在培养具有创新能力的复合型人才，毕业生可以在咖啡种植园、加工厂、连锁店、贸易公司等领域就业，从事咖啡种植、加工、品质控制、市场营销等工作。

建议：

如果你对咖啡有浓厚的兴趣，并且希望从事咖啡行业的新品研发、工艺设计、经营管理等工作，那么咖啡科学与工程专业将是一个非常有前途的选择。

该专业不仅提供了深入的专业知识，还与实际工作紧密相关，有助于你在毕业后顺利进入咖啡行业。