省机电最好的专业是 机械工程。机械工程是一个综合性较强的专业，涵盖了机械设计、制造、自动化控制等多个领域。浙江地区有着较为发达的机械制造产业，毕业生就业前景较好。此外，还有许多知名高校和职业学院开设机械工程专业，提供较好的教育资源和实践机会。其他专业如电气工程、自动化等也具有一定的发展潜力。最好的专业还是要结合个人兴趣、职业规划和就业市场需求来选择。