根据最新的数据，深圳大学最难的专业排名如下：

计算机科学与技术

门槛分为628分，是所有专业中最高的，适合位次在8000多名的高考生选择。

人工智能和计算机类

门槛分为618分，适合位次在1.2万多名的高考生选择。

金融科技

门槛分为613分，适合位次在1.4万多名的高考生选择。

生物医学工程类

门槛分为605分，适合位次在1.6万多名的高考生选择。

数学、物理、建筑、机电等学院

门槛分为604分，适合位次在1.9万多名的高考生选择。

这些排名基于2024年的录取数据，实际录取难度可能会有所变化。建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考最新的录取数据。