厦门理工学院和厦门大学的工科专业排名如下：

厦门理工学院

电气工程及其自动化：投档线为540分，国家级一流本科专业。

车辆工程：投档线为537分，国家级一流本科专业。

土木工程：投档线为532分，国家级一流本科专业。

电子信息工程（中外合作办学）：投档线为522分。

机械设计制造及其自动化：国家级一流本科专业。

材料科学与工程：中国高水平应用型专业。

电子封装技术：中国高水平应用型专业。

厦门大学

化学：学科评估结果为A。

材料科学：学科评估结果为A。

工程科学：顶尖专业之一。

计算机科学与技术：学科评估结果为B+。

环境科学：学科评估结果为B+。

生物科学：学科评估结果为A。

统计学：学科评估结果为A。

数学与应用数学：顶尖专业之一。

建议

考生在选择专业时，可以综合考虑这些排名信息，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。同时，建议进一步查阅各个学校的招生简章和详细专业介绍，以获取更全面的信息。