商丘师范学院的王牌专业包括历史学、化学、社会工作、汉语言文学、数学与应用数学、电子信息工程、计算机科学与技术、广播电视编导、美术学、物理学等。这些专业在国家级和省级的一流本科专业建设点、特色专业等方面均取得了显著成绩，可以被认为是商丘师范学院最好的一些专业。

具体来看，数学与应用数学和物理学是商丘师范学院的国家级特色专业，这些专业在教学质量和科研方面都有很高的水平，并且就业前景广阔，适合学生报考。此外，商丘师范学院的其他王牌专业如化学、汉语言文学、计算机科学与技术等也在各自的领域内有着很好的口碑和就业前景。

综上所述，商丘师范学院的王牌专业在教学质量和就业前景方面都非常不错，建议对相关专业感兴趣的学生可以放心报考。