在山东，有几所知名的艺术院校，提供多种艺术专业供学生选择。以下是一些在山东比较受欢迎的艺术专业：

动画：

山东工艺美术学院的国家特色专业，也是国内设计类大学中唯一设有此专业的院校。

艺术设计学：

同样是山东工艺美术学院的国家特色专业。

非物质文化遗产保护：

这是一个新兴的专业，注重传统文化的保护和传承。

文物保护与修复：

与非物质文化遗产保护相似，也是一个注重文化遗产保护的专业。

家具设计与工程：

结合艺术和实用的设计专业。

包装设计 和 包装工程：

这两个专业都关注产品的包装设计，从创意到实际应用。

绘画：

山东艺术学院的王牌专业之一，涵盖油画、版画、水彩等多个方向。

工艺美术：

注重培养学生的艺术审美、创作能力和实践技能。

环境设计：

结合理论与实践，培养学生掌握环境设计的基本理论和技能。

舞蹈表演：

涵盖中国舞、芭蕾舞、现代舞等多个方向。

音乐学：

包括音乐表演、作曲与作曲技术理论等多个方向。

广播电视编导：

培养学生掌握广播电视节目策划、制作、播出等方面的基本知识和技能。

数字媒体艺术：

注重培养学生在数字艺术领域的创意和技术能力，涵盖图像设计、动画制作、多媒体制作等内容。

书法学：

作为山东艺术学院的王牌专业之一，书法学在国内具有较高声誉。

戏剧影视文学：

根据张雪峰的评价，这个专业在考生中也有很高的认可度。

这些专业在山东乃至全国都有较高的认可度和影响力。具体选择哪个专业还需根据个人兴趣和职业规划来决定。建议学生参观艺术院校的开放日或咨询在校师生，以获得更直观的专业信息。