湖州师范学院的专业排名如下：

数学与应用数学（国家级一流本科专业）

计算机科学与技术（国家级一流本科专业）

电子商务（国家级一流本科专业）

小学教育（省级一流本科专业）

护理学（省级一流本科专业）

水产养殖学（省级一流本科专业）

物理学（省级一流本科专业）

临床医学（省级一流本科专业）

机械设计制造及其自动化（省级一流本科专业）

国际经济与贸易（省级一流本科专业）

思想政治教育（省级一流本科专业）

汉语言文学（省级一流本科专业）

环境设计（省级一流本科专业）

此外，湖州师范学院的强势专业还包括音乐学、护理学等。

建议：

数学与应用数学、 计算机科学与技术和 电子商务是湖州师范学院的国家级一流本科专业，这些专业在教学和科研方面都有较高的水平，建议优先考虑。

小学教育、 护理学、 水产养殖学、 物理学、 临床医学、 机械设计制造及其自动化、 国际经济与贸易、 思想政治教育、 汉语言文学和 环境设计是省级一流本科专业，这些专业在区域内也有较好的声誉，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。

音乐学和 护理学等强势专业也值得关注，这些专业在行业内的认可度较高，就业前景较好。