以下是一些被普遍认为是“千万不要选”的专业排名：

法学：

法学专业因竞争激烈、就业难度大、司法考试难度高以及律师行业竞争激烈等原因，被多次列入不推荐报考的专业行列。

医学：

医学专业，特别是临床医学等热门领域，因大城市就业门槛高、学历要求高以及工作压力大等原因，被建议避免。

旅游管理：

旅游管理专业因旅游业受疫情和环境问题影响，复苏困难，导致毕业生面临就业挑战。

工商管理：

工商管理专业因专业壁垒薄弱、所学知识与现实脱节，以及毕业生多转销售岗位等原因，被批评为“万金油”专业。

国际经济与贸易：

国际经济与贸易专业因全球化逆流和贸易保护主义的挑战，以及毕业生多转销售岗位等原因，专业对口性不强。

新闻学：

新闻学专业因传统媒体受互联网冲击，就业压力大。

出版学：

出版学专业因纸质图书市场萎缩，岗位需求减少。

生物工程：

生物工程专业因就业门槛高、学历要求通常为硕士或博士，导致竞争压力大。

化学工程与工艺：

化学工程与工艺专业因就业环境不理想、上升空间有限，被建议避免。

材料科学与工程：

材料科学与工程专业因需要深造，本科学历难以满足要求。

环境工程：

环境工程专业因国内环境保护行业不够成熟，难以吸纳更多人才，岗位不多，就业不易。

食品安全与检测：

食品安全与检测专业因专业内容繁杂且实用性不强，就业方向不明确。

工业设计：

工业设计专业因即使985高校毕业，也面临进入工厂工作的命运，学历优势不明显。

建筑学：

建筑学专业因工作强度大，且竞争激烈，被建议慎重考虑。

健康服务与管理：

健康服务与管理专业因专业内容空泛，缺乏实际应用。

土木工程：

土木工程专业因工作辛苦，离职率高，被认为是夕阳产业。

电子商务：

电子商务专业因入门门槛低，竞争激烈，被建议避免。

智慧健康养老服务与管理：

智慧健康养老服务与管理专业因毕业后多从事护理工作，被建议慎重考虑。

地质工程：

地质工程专业因工作条件艰苦，需要野外作业，被建议避免。

物流管理：

物流管理专业因就业不稳定，被建议慎重考虑。

市场营销：

市场营销专业因毕业生数量众多，竞争激烈，且薪资待遇相对较低。

应用心理：

应用心理专业因研究生考试难度大，就业情况一般。

这些专业在就业市场上存在一定的挑战，或者专业壁垒薄弱，所学知识与现实脱节。因此，考生在选择专业时应充分考虑自己的兴趣、职业规划以及行业前景，避免盲目跟风。