在疫情期间，以下几个专业的需求和应用表现较好：

公共卫生与预防医学专业：

由于疫情爆发，公共卫生与预防医学专业的人才短缺严重，成为热门选择。学生选择此专业是因为其未来发展前景好，社会人才缺口大，就业容易，且医学专业在社会中地位高，工作体面，福利待遇好。

软件工程专业：

疫情期间，学生在家上网课，使用的网课软件多样，促使软件公司盈利丰厚，软件工程专业因此成为热门选择。软件工程专业的社会需求大，行业发展前景好，且收入高，是未来前途光明的专业。

药学专业：

药学专业的学生因疫情中药品研发、生产和质检等人才短缺而备受青睐。随着国民健康意识的提升，药学类专业人才的需求量不断增加，就业前景广阔。

中西医临床医学专业：

疫情中，中西医临床医学专业因结合中医和西医技术受到关注，市场需求大，尤其是基层医疗机构对该专业人才的需求迫切。

临床医学专业：

医生在疫情中显得尤为重要，临床医学专业因其在疫情中的关键作用而备受重视。尽管学习和工作强度大，但高学历的临床医学专业薪资和发展前景吸引了许多学生。

计算机类专业：

计算机类专业，特别是软件工程师和网络安全师等职位，在疫情期间需求量大，就业前景广阔。互联网行业作为新型高科技产业，发展迅速，对人才的需求持续增长。

物流类专业：

物流专业人才在疫情期间也显示出较大需求，特别是在国际贸易和运输方面。掌握现代经济贸易、运输与物流理论和技能的人才尤其受欢迎。

师范专业：

疫情期间线上教育的兴起使得教师职业受到更多重视，师范专业的毕业生将有较好的就业前景。

生物医学工程：

结合医学、生物、化学、计算机等学科的交叉学科，疫情期间对医疗设备和药物研发的需求增加。

生物统计学：

应用统计学在医学及生物学领域的应用，疫情后国家可能会加大在生物健康和医疗方面的投入。

公共卫生专业：

疫情使得公共卫生系统的建设和人才培养受到重视。

公共政策专业：

疫情期间各国对疫情防控的政策和行动，为公共政策专业赋予了新的内涵和意义。

这些专业在疫情背景下表现出较强的就业韧性和增长潜力，建议考虑以上专业进行学习和职业规划。