食堂文化设计专业主要学习以下内容：

建筑专业或室内设计专业

食堂化设计涉及建筑和室内设计的知识，因此学习建筑专业或室内设计专业能够提供全面的背景和支持。

平面作图CAD

CAD（计算机辅助设计）是设计行业中常用的工具，掌握CAD能够进行精确的平面作图，对于食堂化设计来说尤为重要。

水电知识

了解基本的电气和水暖知识，包括三相五线电的概念，能够进行厨房的步线设计。

商业厨房设备了解

学习不同类型的商业厨房设备及其适用场景，例如不同区域的设备配置。

商业厨房整体安装工程

熟悉商业厨房的整体安装工程，包括排烟系统的安装等。

此外，虽然专业背景没有严格限制，但具有相关经验的厨师或设计师在转行到食堂化设计领域时可能更具优势。

建议：

建筑与室内设计基础：扎实掌握建筑和室内设计的基础知识，为后续的食堂设计打下坚实的基础。

CAD技能：熟练掌握CAD软件，提高绘图和设计效率。

水电知识：了解基本的电气和水暖知识，确保设计中的安全和实用性。

厨房设备：熟悉各种商业厨房设备，以便更好地进行设备布局和安装设计。

实践与案例：通过实际案例分析和实践，积累设计经验，提升设计能力。