学做菜可以选择以下专业：

烹饪与营养教育：

培养具有扎实烹饪科学理论、创新实践能力、国际化视野和终身学习能力的应用型、复合型高级专门人才。课程包括烹饪化学、营养学、教育学、食品安全学、生物化学、烹调工艺学、烹饪原料学、食品微生物学、面点工艺学、膳食营养设计、烹饪科学、厨政管理、餐饮管理、饮食文化等。

烹饪工艺与营养：

研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面的基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。开设课程包括《烹饪工艺学》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《烹饪卫生学》、《食品添加剂》、《食品加工与储藏》、《食品材料学》、《食品卫生与安全》、《中西式烹饪工艺》、《餐饮运行与管理》等。

餐饮管理：

不仅教授烹饪技能，还包括餐厅运营、财务管理、市场营销、人力资源管理等内容，适合对餐饮业的经营管理有兴趣的学生。

营养与食品科学：

侧重于食物的营养价值、健康饮食的规划以及特殊人群的营养需求，学生将学习如何根据不同的健康状况制定合理的饮食计划。

食品加工技术：

研究食品的加工、储存、包装和运输过程中的科学和技术问题，学生将学习如何提高食品的安全性和保质期，以及如何开发新的食品产品。

国际烹饪：

专注于不同国家和地区的烹饪文化，学生将学习世界各地的烹饪传统和特色菜肴，培养全球视野和跨文化交流能力。

烹饪艺术：

涵盖多种烹饪技巧和知识，包括中式、西式以及其他国际美食，学生可以学习到各种菜系的制作技巧、烹饪理论、营养学、食材管理等方面的知识。就业前景包括高端餐厅、酒店、厨艺学校等地方就业，或者选择自己创业开设餐厅。

西餐料理：

注重食材的挑选、烹饪的精细以及菜品的呈现，学生将学习到西餐的制作技巧、西餐文化的理解以及西餐礼仪等。就业机会包括西餐厅、国际学校、高级酒店等地。

川菜大厨精英：

以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，学生能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜、川式火锅以及高档宴席制作等，并具备厨房管理和餐饮管理等相关知识。

中式烹调技师：

专注于中烹饪艺术和技艺，包括理论知识（如中烹饪历史、文化、食材学、营养学）和实践技能（如刀工、火候控制、调味技巧），学习制作各种传统和现代的中式菜肴，包括川菜、粤菜、鲁菜等各大菜系。

西餐专业：

系统学习熟练掌握西餐相关技能与知识，包括欧美、法式等料理，适合对外国料理感兴趣的学生。

西点专业：

适合喜欢甜点和糕点的学子，可以学习制作蛋糕、面包等。

粤菜专业：

专注于广东菜系，适合对粤菜有浓厚兴趣的学子。

川湘菜专业：

专注于四川和湖南菜系，适合喜欢辣味和麻味的学子。

日料专业：

专注于日本料理，适合对日本文化感兴趣的学子。

法式烹饪、日本料理、意大利面点制作：

分别专注于法式、日式、意式美食的制作，提升对食材的理解和运用能力。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择以上专业进行深入学习。如果希望创业或在餐饮行业工作，烹饪与营养教育、烹饪工艺与营养、餐饮管理、营养与食品科学等专业都是不错的选择。如果对某一菜系有特别兴趣，可以选择相应的专业方向进行深入学习。