教育信息开发专业是一个结合了教育技术和信息科学的交叉学科，旨在培养具备教育技术学基本理论和基本知识，能够设计、开发、运用、管理和评价学习资源和学习过程的高级专门人才。以下是对该专业的详细评价：

专业定位明确

教育信息开发专业主要聚焦于新技术教育应用，包括教学媒体和教学系统的设计、开发、运用、管理和评价。这一专业定位使得毕业生能够在教育技术领域找到广泛的职业机会。

培养目标全面

该专业不仅注重理论知识的传授，还强调实践能力的培养。毕业生将具备新技术教育应用方面的基本能力，能够胜任中小学信息技术教学岗位、教辅岗位、企事业单位绩效管理者与培训设计师工作，以及教育科技产品研发与应用工作。

就业前景广阔

随着信息技术的快速发展和教育信息化的深入推进，教育信息开发专业的毕业生需求量不断增加。他们可以在各级师范院校、中等学校、电教馆、高校和普教机构中发挥重要作用，推动教育技术的创新与应用。

专业交叉性强

教育信息开发专业涉及教育学、计算机科学、通信技术等多个学科领域，这种交叉性使得毕业生具备更宽广的知识视野和更强的创新能力，能够适应不断变化的教育科技环境。

持续学习的机会

随着教育技术的不断进步，教育信息开发专业也要求学生具备持续学习的能力。通过不断更新知识和技能，毕业生能够保持与时俱进，满足教育行业的持续发展需求。

综上所述，教育信息开发专业具有广阔的发展前景和多样的就业机会。对于有志于从事教育技术及相关领域工作的人来说，这是一个值得考虑的专业选择。

建议：

如果你对教育技术和信息技术有浓厚兴趣，希望在未来从事与教育信息化相关的工作，教育信息开发专业是一个很好的选择。

在选择该专业时，建议进一步了解具体的学习内容和就业方向，以便更准确地规划自己的职业发展路径。