对于采购新手来说，以下几个专业是比较适合学习的：

供应链管理专业：

这个专业专注于供应链的整体运作和管理，包括采购、库存管理、物流和分销等环节。学习供应链管理有助于在采购过程中更好地协调供应商和客户关系，优化供应链效率。

物流管理专业：

物流管理专业涵盖了物流规划、运作、信息管理等方面的知识，有助于掌握采购物流的运作流程和管理技巧。

采购管理专业：

这个专业专注于采购管理的理论和实践，包括采购方法学、市场分析、合同法等，适合希望深入学习和应用采购知识的人才。

市场营销专业：

市场营销专业提供市场分析和销售技巧等方面的知识，对于采购过程中的市场调研和谈判会有帮助。

企业管理专业：

企业管理专业培养的是通用管理技能，适用于各种采购环境，特别是对于希望从事采购员工作的人来说，具备丰富的市场经验和良好的组织、协调能力是非常重要的。

人力资源管理专业：

虽然这个专业与采购直接相关性不大，但具备人力资源管理知识可以帮助采购人员更好地管理供应商关系和团队。

国际贸易专业：

国际贸易专业涉及国际贸易和国际采购等方面的知识，适合希望从事国际采购工作的学生。

金融专业：

金融专业与采购工作关联性较大，特别是经济师金融专业，适合从事金融相关采购工作。

理工科背景：

对于生产型企业，理工科背景的人才可能更受欢迎，因为采购与供应链管理紧密相关。

英语专业：

特别是口语和阅读能力强，对外企采购职位尤其重要。

建议

选择专业时，还应考虑个人兴趣和职业发展目标。此外，持续学习和适应能力也是采购工作中非常重要的素质。建议在选择专业前，多了解相关行业的实际工作内容和职业发展路径，以便做出更合适的选择。