鱼船制造技术主要涉及以下几个专业：

船舶与海洋工程：

这个专业涵盖了船舶和海洋工程的设计、制造、运营和管理等方面的基本知识和技能。具体到鱼船制造，包括渔船的设计、制造、性能优化，以及海洋工程设施的设计、施工和维护等。

水产养殖技术：

虽然这个专业主要研究水产养殖的基本知识和技能，包括鱼类、贝类、甲壳类等水生生物的养殖技术，以及养殖场的规划、设计、管理和病害防治等，但它也涉及到渔船、渔具制造和海产品加工等内容。

船舶工程专业：

这个专业包括船舶工程技术的各个方面，如船舶设计、制造、动力工程、电气工程等，与鱼船制造技术密切相关。

船舶工程技术：

这个专业专注于船舶的设计和制造技术，包括船体结构、机械系统、电气系统等，是鱼船制造技术的核心内容之一。

焊接技术及自动化：

这个专业涉及船舶制造中的焊接技术，包括刚结构建造、石化装备方向等，对于鱼船制造中的焊接工艺和质量控制非常重要。

建议

船舶与海洋工程：适合希望深入了解船舶和海洋工程设计、制造和管理的高年级学生。

水产养殖技术：适合对水产养殖感兴趣，同时希望了解渔船和渔具制造的学生。

船舶工程专业：适合希望专注于船舶设计和制造技术的学生。

船舶工程技术：适合希望深入了解船舶设计和制造技术的学生。

焊接技术及自动化：适合希望掌握船舶制造中焊接技术的学生。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择一个或多个相关专业的课程进行学习，以获得全面的鱼船制造技术知识和技能。