职中幼师主要学习的专业是 学前教育专业。这个专业涵盖了多个方面的课程，主要包括专业理论课（如学前教育学、学前心理学、学前卫生、幼儿园活动设计与指导、儿童文学、幼儿园教育课件制作、教师口语等）和专业技能课（如音乐、绘画、舞蹈、手工制作、声乐、琴法、幼儿园环境创设等）。此外，还可能包括其他课程，如幼儿英语、应用文写作、计算机应用基础等。这些课程旨在培养学生在幼儿教育领域的理论知识和实际操作能力，使其能够胜任幼儿园和其他相关单位的幼儿教育工作。

建议学生在选择幼师专业时，可以详细了解各个学校的课程设置和培养目标，以便选择最适合自己发展的方向。同时，实习机会也是选择专业时的一个重要考虑因素，可以帮助学生积累实践经验，提升实际操作能力。