国外的厨师专业通常被称为 cookery或 culinary arts，涵盖了各种烹饪技术和餐饮管理方面的知识。以下是一些具体的专业方向和相关信息：

西厨专业

澳大利亚Tafe：提供全日制两年的西厨课程。

美国：

柯达厨艺学院：提供经典厨艺、甜点烘焙和甜品制作等约20种餐饮专业课程。

弗朗斯国际学院：课程内容涵盖烹饪技能、糕点制作、餐饮服务、葡萄酒知识、酒店管理等多个方面。

哥伦比亚林肯技术学院：启动烹饪项目和烘焙和糕点项目，课程将在学校的三个现场商业厨房里教授。

美国烹饪学院 （CIA）：提供多种烹饪专业课程。

凯撒大学：以烘焙专业非常出名。

澳洲：

半工半读厨师专业：对语言要求低，没有相关专业背景要求，就业前景好。

西点专业：培养高级烘焙师、甜点师。

西餐主厨专业：培养专业知识丰富、操作技能娴熟、具有厨房管理能力和创业能力的西餐行业主厨。

中餐专业

适合对中国传统菜系感兴趣的学子，可以学习八大菜系等。

营养学专业

适合对食物的营养价值及健康饮食感兴趣的学生。

其他专业

法国蓝带厨艺学院：提供世界顶尖的烹饪教育，涵盖从基础到高级的烹饪技术。

美国烹饪学院：成立于1946年，历史悠久，提供酒店管理、烘焙艺术及烹调艺术等专业。

国际烘焙与糕点艺术学院：专注于烘焙与糕点制作专业技能。

瑞士烹饪艺术学院：提供多种课程选择，包括烹饪管理国际贸易务硕士学位、烹饪艺术学士学位等。

建议

选择国外厨师专业时，建议考虑个人的兴趣和职业规划。如果对西餐烹饪感兴趣，可以选择美国的柯达厨艺学院或澳洲的半工半读厨师专业。如果希望学习法式料理，法国蓝带厨艺学院是一个很好的选择。此外，营养学专业也是一个值得考虑的方向，特别是对于那些对健康饮食和营养学感兴趣的学生。