别墅园林排水专业主要学习以下内容：

水力学与水文地质学：

研究水在流动过程中的力学行为和水文地质条件对给水排水系统的影响。

给水工程：

研究从水源地向用户输送和供应饮用水的工程，包括水资源开发、净化、输送等技术和方法。

排水工程：

涉及城市和农村的污水收集、输送、处理及排放系统，旨在保护和改善水质，防止水污染。

污水处理：

学习如何将工业和生活污水进行处理，使其达到排放标准，包括物理处理、化学处理和生物处理等技术。

水质监测与保护：

研究如何监测和评估水质，并采取有效措施改善水质，涉及水环境工程、湿地工程、生态河流修复等技术。

建筑给水排水工程：

学习如何设计、安装和维护建筑内的供水系统、排水系统和消防系统，包括管道选材、布置、阀门和泵的使用等。

水泵与泵站：

研究水泵的工作原理、性能和应用，以及泵站的规划、设计和运行。

工程制图与CAD：

掌握工程制图的基本技能，使用CAD等软件进行设计绘图。

环境工程与管理：

学习环境工程的基本原理和方法，涉及污染物监测、分析、工程设计、管理及规划等。

水工艺设备基础：

学习水工艺设备的基本知识和操作技能。

水工程经济：

学习水工程项目的经济分析和项目管理知识。

水处理实验技术：

进行水处理相关实验，掌握实验方法和技能。

CAD制图训练：

通过CAD软件进行制图训练，提高绘图能力。

物理实验、力学实验、化学实验：

通过实验掌握基本物理、力学和化学知识。

水质分析实验：

学习水质分析方法，掌握水质分析技能。

课程设计、认识实习、毕业实习、毕业设计（论文）：

通过这些实践环节，将理论知识应用于实际工程中，培养实际工作能力。

这些课程涵盖了给排水科学与工程专业所需的基本理论、基本技能，以及实际应用和科研方法。建议在学习过程中，注重理论与实践相结合，积极参加实习和实验，培养实际操作能力。