如果你打算开设小吃店或从事相关餐饮业务，以下是一些建议的专业：

餐饮管理专业：

这个专业将教你如何运营和管理餐厅，包括供应链管理、人力资源和财务管理等方面的知识。学习餐饮管理专业将为你提供在餐饮行业内从事企业管理、餐饮经营、酒店管理等方面的实践技能。

食品科学专业：

这个专业可以让你了解食品安全、食品加工和质量控制等方面的知识，帮助你制作出安全、美味的小吃。

烹饪工艺与营养专业：

该专业开设课程包括烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。这个专业适合希望学习烹饪技术和营养知识的人。

烹饪与营养教育专业：

这个专业主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理以及高职高专院校的教学等。烹饪与营养教育专业是一门结合实践和理论的复合型学科，适合希望将烹饪与营养知识结合起来的人。

食品科学与工程专业：

这个专业可以帮助学生了解食品的加工、储存和安全等方面的知识，这对于保证餐饮店食品的质量和安全至关重要。食品科学与工程专业主要培养学生的食品加工与生产管理能力，掌握食品检验、食品总量卫生控制、食品产品设计等方面的知识和技能。

营养学专业：

营养学专业的学习可以让学生掌握如何为顾客提供健康、均衡的饮食，这对于现代人越来越注重健康的饮食需求来说非常重要。营养学专业适合希望从事餐饮营养咨询和健康饮食推广的人员。

商业管理或企业管理专业：

学习企业运营、财务管理、人力资源管理和战略规划等知识，有助于提升你的创业技能和管理能力。

市场营销专业：

学习如何推广你的小吃店，包括市场分析、营销策略和品牌建设等内容。

综上所述，选择餐饮管理、食品科学、烹饪工艺与营养、烹饪与营养教育、食品科学与工程、营养学、商业管理或企业管理以及市场营销等专业，都将为你的小吃创业提供坚实的基础。建议根据你的兴趣和职业规划，选择最适合你的专业进行学习。