福建大专餐饮专业的排名情况如下：

福建商业高等专科学校：

在烹饪专业领域尤为突出，具有较高的声誉。

福建农林大学：

在烹饪专业方面有一定的排名。

福建工程学院：

在烹饪专业领域有一定的排名。

福建轻工业学校：

在烹饪专业领域有一定的排名。

福建警官职业学院：

在烹饪专业领域有一定的排名。

福建对外经济贸易职业技术学院：

在烹饪专业领域有一定的排名。

福建华南女子职业学院：

在烹饪专业领域有一定的排名。

福建民族职业技术学院：

在烹饪专业领域有一定的排名。

福建卫生职业技术学院：

在烹饪专业领域有一定的排名。

福建软件职业技术学院：

在烹饪专业领域有一定的排名。

三明医学科技职业学院：

在餐饮智能管理专业中排名靠前。

福州黎明职业技术学院：

在多个排名中均位列前茅，如福建西式烹饪工艺专业、福建中西面点工艺专业、福建烹饪与营养教育专业等。

武夷山职业学院：

在福建烹饪工艺与营养专业中排名第三。

漳州理工职业学院：

在福建烹饪工艺与营养专业中排名第四。

厦门华天涉外职业技术学院：

在多个排名中均位列前茅，如福建中西面点工艺专业、福建烹饪与营养教育专业等。

泉州黎明职业大学：

在餐饮智能管理专业中排名靠前。

泉州职业技术学院：

在餐饮智能管理专业中排名靠前。

厦门经贸职业技术学院：

在餐饮智能管理专业中排名靠前。

建议：

福建商业高等专科学校和 福州黎明职业技术学院在烹饪和餐饮智能管理专业方面均有较高的声誉，建议优先考虑。

三明医学科技职业学院、 福州黎明职业技术学院、 武夷山职业学院、 漳州理工职业学院、 厦门华天涉外职业技术学院、 泉州黎明职业大学、 泉州职业技术学院和 厦门经贸职业技术学院在各自的专业领域也有较好的排名和教学质量，可以根据具体兴趣和职业规划选择合适的院校。