159cm的人可以考虑以下艺术专业：

播音专业：

播音专业主要要求具备良好的口齿伶俐、声音悦耳、反应灵敏和应变能力。虽然身高不是主要考虑因素，但适当的着装和仪态可以提升形象。例如，穿上一双6-8厘米高的高跟鞋可以视觉上增加身高。此外，培养自己的主持风格对于成为优秀的播音员来说非常重要。需要注意的是，某些播音专业可能设有最低身高要求，例如女生和男生都需超过165cm。

视觉传达设计：

这是一个全面的设计类专业，涵盖了平面设计、广告设计、UI设计等多个方面。毕业生可以从事建筑设计、装潢设计、产品设计、服装设计、广告设计、平面设计、UI设计等都是十分热门的设计类职业。

环境设计：

环境艺术是一个新兴的、综合艺术系统工程，涉及美术、雕塑、装饰文化、建筑基础知识、园林艺术等多个领域。就业方向广泛，包括建筑装饰设计、室内外效果图设计、园林景观设计、环境工程改造等。

服装与服饰设计：

这个专业适合在美术方面有特长的考生，涉及大量的绘画知识。毕业生可以从事服装设计、服装工程、服装企业管理等工作，就业前景乐观。

音乐学：

音乐学专业培养具备音乐表演创作或后期制作能力的人才，毕业生可以从事艺术表演团体、影视公司、娱乐公司、政府宣传部门的工作，也可以到学校或培训机构担任音乐老师。

美术学：

美术学是培养艺术家和艺术教育者的摇篮。在这里，你将系统学习绘画、雕塑、版画等传统艺术形式，同时探索当代艺术的新领域。美术学专业不仅要求学生具备扎实的绘画基础，更注重培养学生的艺术创造力和批判性思维。

设计学：

设计学领域广泛，包括视觉传达设计、环境设计、产品设计等方向。这些专业将艺术与商业需求相结合，培养学生的创新设计能力和市场洞察力。设计学专业的学生毕业后，可以在广告、建筑、工业产品等行业发挥自己的专业技能。

动画与数字媒体艺术：

随着数字技术的发展，动画与数字媒体艺术专业成为新兴热门选择。该专业涵盖了动画制作、游戏设计、交互设计等多个方向，旨在培养学生运用现代技术手段进行艺术创作和表达的能力。

艺术管理与艺术市场：

对于希望在艺术领域从事管理工作的美术生来说，艺术管理与艺术市场专业是一个不错的选择。

艺术教育：

如果你对教育充满热情，艺术教育专业将是你的理想选择。

根据以上信息，159cm的人可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的艺术专业。