当文科老师，可以选择以下专业：

汉语言文学：

这是最推荐的专业，因为它是每年教师招聘中最多的专业，适合从事语文教师的岗位，且相对较为稳定。

英语：

英语专业也适合从事英语教师的岗位，虽然竞争可能较为激烈，但市场需求大。

历史：

历史专业适合从事历史教师的岗位，但招考人数较少，竞争压力较大。

思想政治：

思想政治专业适合从事政治教师的岗位，但同样面临竞争压力。

数学与应用数学：

虽然这个专业更偏向理科，但作为师范类专业，也适合理科教师岗位，市场需求大，薪资待遇好。

物理：

物理学专业适合从事物理教师的岗位，学生需要学习物理专业课程及教育类课程，毕业后可以在中学从事物理教学工作。

化学：

化学专业适合从事化学教师的岗位，学生需要学习化学专业课程及教育类课程，毕业后可以在中学从事化学教学工作。

生物科学：

生物科学专业适合从事生物教师的岗位，学生需要学习生物专业课程及教育类课程，毕业后可以在中学从事生物教学工作。

教育学：

教育学是研究教育理论、方法和实践的学科，适合有志于从事教育工作的学生。

中文教育：

专注于中文教学，适合希望成为语文教师的学生。

思想政治教育：

培养具有马克思主义理论基础，从事思想政治教育工作的教师。

人文教育：

涵盖人文学科的综合教育，适合希望从事人文类课程教学的教师。

文秘教育：

培养从事文秘工作的教育人才，适合有志于从事教育文秘工作的学生。

综上所述，汉语言文学专业是最推荐的，但英语、历史、思想政治、数学与应用数学、物理、化学、生物科学、教育学、中文教育、思想政治教育、人文教育和文秘教育等专业也适合文科生当老师。