学烘焙的专业名称有以下几种：

食品科学与工程专业：

这个专业涵盖了食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。

烘焙专业：

这是一个专注于面包、蛋糕、饼干等食品制作技术的学科。课程包括基础烘焙技能、面包制作、糕点与甜点制作等，学生将接受实践训练，亲自动手制作烘焙食品。

烘焙艺术：

这个专业专注于烘焙食品的制作和技术，通常包括面粉、发酵剂、烤箱等烘焙材料和工具的使用，以及面团制作、蛋糕装饰、烘焙工艺和安全卫生等方面的知识和技能。

烘焙学：

这个专业也专注于烘焙食品的制作和技术，学习如何制作各种面包、蛋糕、甜品等烘焙产品。

糕点制作：

这个专业主要学习糕点制作的基本知识和技能，包括面包、蛋糕等烘焙食品的制作。

中西面点专业：

这个专业主要学习中式和西式面点制作的基本知识和技能，包括面包、蛋糕等烘焙食品的制作。

烹饪专修专业：

这个专业通常包括烘焙、调味等方面的综合培训，学习如何制作各种面包、蛋糕、甜品等烘焙产品。

西式强化班：

这个专业专注于西式面点的制作和装饰技巧。

烘焙技术及工艺专业：

这个专业专注于烘焙技术和工艺的学习，包括面包、蛋糕等烘焙食品的制作。

烘焙技术与工程专业：

这个专业结合了烘焙技术和工程知识，培养具备烘焙食品制作技术的专业人才。

烘焙食品工程专业：

这个专业涵盖了烘焙食品的制作技术和管理知识。

建议选择与自己的兴趣和职业规划最相关的专业，以便更好地掌握烘焙技术和相关知识。