初中学历可以学习的专业选择相对有限，但以下是一些适合初中生的专业：

烹饪与餐饮管理

学习内容主要包括食材处理、烹饪手法、菜品搭配和厨房设备使用等，侧重于实践技能的培养。

美容美发

主要学习发型设计、头发护理、化妆技巧和美容护肤等技能，通过大量实际操作和练习提升技术水平。

医学护理

涉及护理、疾病防治和行为康复等方面的知识，适合对医学感兴趣的学生，可以通过观察和实践学习相关技能。

电子商务

侧重于网络营销、网店运营和客户服务等技能的培养，适合对电子商务感兴趣的学生。

护理专业

医学类职业，未来人才需求量很大，特别是护理人才紧缺，工作环境舒适且工作稳定。

口腔专业

“金眼科、银牙科”，市场对口腔专业人员需求量很大，工作环境和收入较其他医学类专业有优势。

数控技术应用专业

技术含量高，需要不断锻炼才能学会，很多工业性企业需要数控技术工程师。

汽车维修专业

汽车行业就业形势好，技术更新快，适合对汽车行业感兴趣的学生。

计算机专业

包括编程、平面设计等，IT行业需求量大，适合对计算机技术感兴趣的学生。

城市轨道类专业

如高铁、地铁等，随着城市交通的发展，相关从业人员的需求也在增加。

航空专业

对学生的自身要求较高，但就业前景广阔，适合有志于从事航空服务工作的学生。

机电一体化专业

制造业发展的重要支撑，培养能够操作和维护自动化设备的高级技术人才。

电气自动化专业

同样是制造业的重要支撑，培养智能制造和工业4.0所需的技术人才。

新媒体运营专业

顺应互联网时代，需要具备内容创作、数据分析和用户运营等能力。

网络工程

负责网络的搭建、维护和优化，保障信息的安全流通，是信息技术发展的前沿领域。

视频剪辑专业

在多媒体时代，视频内容制作和传播越来越重要，培养创作吸引人视频内容的专业人才。

这些专业中，有些对基础知识要求不高，侧重于实践操作，如烹饪、美容美发和护理专业；有些则需要一定的基础知识和技能，如计算机专业、数控技术和机电一体化专业。建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。