鱼类遗传育种专业主要学习以下内容：

专业基础课程

鱼类学：研究鱼类的基本知识，包括分类、生理、生态等。

动物遗传育种学：探讨水产动物的遗传特性和育种技术。

水产动物生理学：研究水产动物的生理特性和适应环境的能力。

水产动物病害学：学习水产动物疾病的种类、原因、防治方法。

水产动物环境生理学：研究水产动物对环境的适应和生理反应。

生物饵料培养：掌握饵料生物的培养技术。

水产动物营养与饲料：研究水产动物的营养需求和饲料配方。

实践技能课程

水产养殖生产：实际操作养殖技术，包括鱼虾蟹贝等水产动物的养殖。

加工处理：学习水产品如鱼粉、罐头的加工技术。

技术开发：研发新的养殖技术和处理方法。

专业方向课程

鱼类遗传学与新品种培育：包括大宗鱼类遗传学和新品种培育、冷水性鱼类数量遗传学和新品种培育。

种质资源评价和开发利用：研究鱼类重要经济性状的遗传变异规律及种质保存利用的新技术和新方法。

公共课程

英语：基础英语能力，对于国际交流和资料阅读很重要。

选修课程

根据个人兴趣和职业规划，可以选择相关选修课程，如企业管理、市场营销等。

通过这些课程的学习，学生能够掌握鱼类遗传育种的基本理论、方法和技能，具备从事水产动物育种、养殖、病害防治、饲料营养及相关领域的生产、管理、教学和研究开发能力。