在魔兽世界中，死亡骑士（DH）可以选择以下专业：

剥皮和制皮

剥皮：DH的AOE能力很强，可以拉一群怪进行群体攻击，剥皮后怪物刷新，剥得的材料正好可以用来制作装备。

制皮：制皮专业可以让DH制作橙色装备胚子，提升角色能力。制作的装备胚子可以用于进一步打造和升级。

珠宝

珠宝：需求量大，提升也大，可以做三孔项链、戒指和饰品，75主属性紫色宝石。对于DH来说，珠宝专业可以提供显著的战斗力和生存能力。

采矿

采矿：如果选择采矿，DH可以自己自给自足，制作装备和消耗品，减少对外部资源的依赖。

工程

工程：工程可以提供很多实用的道具，如战复、隐身等，对于DH来说非常有用。如果有足够的金币，选择工程是一个不错的选择。

炼金

炼金：炼金可以制作一些药水，节省一些游戏内的开销。但炼金的专业优势相对较小，如果主要为了赚钱，可能不是最佳选择。

建议

剥皮和制皮：如果你喜欢高爆发和快速获取材料，这两个专业是非常不错的选择，因为它们可以形成良好的循环，剥皮后怪物刷新，剥得的材料正好可以用来制作装备。

珠宝：如果你希望显著提升角色的战斗力和生存能力，珠宝专业是一个很好的选择，尤其是对于需要高属性装备的DH。

采矿：如果你希望减少对外部资源的依赖，并且喜欢自给自足，采矿是一个不错的选择。

工程：如果你对独特的道具和装备感兴趣，并且有足够的金币，工程学是一个很好的选择。

炼金：如果你希望节省游戏内的开销，并且不介意炼金的专业优势相对较小，炼金也是一个可以考虑的选择。

根据你的游戏风格和需求，选择最适合你的专业可以最大化你的角色潜力。