海乘专业主要学习以下知识：

基础课程

旅游概论

旅游地理学

民俗知识

公共关系学

语文、数学、英语、政治、体育等基础文化课程

服务技能课程

游轮服务

前厅服务

餐饮服务

客房服务

形体与礼仪

形体训练

礼仪课程

普通话

计算机应用

海乘专业英语（包括服务专业英语、口语和听力训练、大学英语等）

职业素质教育

职业规划与发展

实习与实践

实习机会，以便将理论知识与实际操作相结合

特殊技能

游泳和跳水

海上急救

相关法律法规培训

海事相关

邮轮运营管理

乘务管理

客户关系管理

安全与紧急情况管理

文化和多语言技能

其他相关课程

海上酒店财务知识

海上酒店基础知识

酒店情景英语

主要客源国概况

海上酒店管理

海上酒店前台服务与管理

海上酒店客房服务与管理

海上酒店餐饮服务与管理

海上酒店康乐部运营与管理

海上酒店商场服务与管理

旅游电子商务

英语面试模拟训练

旅游认识实习

计算机考前强化训练

前厅服务技能训练

客房服务技能训练

餐厅服务技能训练

邮轮工作相关证件培训

毕业实习

海乘专业的学生需要精通英语，特别是口语和听力，以便在邮轮上与国际乘客进行交流。此外，他们还需要掌握相关的专业知识和技能，以应对海上工作的各种挑战。