以下是开设器乐专业的高校排名情况：

中央音乐学院

上海音乐学院

中国音乐学院

北京舞蹈学院

南京艺术学院

福建师范大学

首都师范大学

天津音乐学院

沈阳音乐学院

星海音乐学院

建议：

中央音乐学院和 中国音乐学院在器乐专业方面有着极高的声誉和教学质量，是学习器乐专业的理想选择。

上海音乐学院和 北京舞蹈学院也是音乐和舞蹈专业学生的优秀选择。

南京艺术学院和 天津音乐学院在艺术教育和表演方面也有很高的水平。

福建师范大学、 首都师范大学、 沈阳音乐学院、 星海音乐学院等也是器乐专业学生可以考虑的院校。

请注意，这些排名可能基于不同的标准和时间点，因此建议进一步核实最新的排名信息以获得最准确的数据。