福州大学（福大）最吃香的专业是 电气工程及其自动化。该专业在多个排名中均表现出色，全国排名第六。此外，福州大学的其他热门专业还包括计算机科学与技术、软件工程、电子信息科学与技术、会计学、汉语言文学、数据科学与大数据技术等。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考最新的专业排名和就业前景信息，以做出更为明智的选择。