山西考生男生在选择专业时，可以考虑以下几个具有较好就业前景的领域：

计算机科学与技术：

随着信息技术的快速发展，计算机专业人才的需求不断增加。毕业生可以从事软件开发、网络安全、数据分析等领域的工作。

机械类：

包括机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、工业设计等专业。这些专业实力强劲，拥有优秀的师资和教学资源，毕业生可在机械制造、汽车、航空航天等行业从事机械设计、制造、维护、管理等工作。

电气电子类：

如电气工程及其自动化、电子信息工程、电子科学与技术等专业。这些专业市场需求量大，就业前景好，涵盖了电子系统、研究与开发以及技术管理等领域。

土木建筑类：

包括土木工程、建筑环境与能源应用工程、给排水科学与工程、建筑电气与智能化、建筑学等专业。这些专业培养从事建筑规划和建筑设计的高级技术人才，毕业生可以在研究设计院、建筑事务所、房地产开发公司、建筑公司、规划局等工作。

煤炭工程及相关专业：

由于山西是煤炭大省，煤炭工程、矿业工程、冶金工程等专业在山西的就业市场上非常受欢迎。

经管类专业：

如经济学、金融学、投资学、国际经济与贸易、管理学、工程管理、工商管理、市场营销、会计学、财务管理、人力资源管理等。这些专业在山西也有较好的发展前景。

医学类专业：

如基础医学、临床医学、口腔医学等，适合有志于从事医疗工作的男生。医学类专业虽然学习压力较大，但就业前景稳定，且医生职业具有较高的社会地位。

环境工程：

随着环保意识的提高，环境工程专业的毕业生在污水处理、固体废物处理等领域有良好的就业前景。

根据以上推荐，山西考生男生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。建议在选择专业时，多了解相关专业的课程设置、就业前景以及行业发展趋势，以便做出更为明智的选择。