中式面点专业的学生主要学习以下内容：

面点原料知识：

学习各种面点制作所需的原料，如面粉、米粉、糖、油等，以及这些原料的特性和搭配方法。

制作工艺：

掌握各种面点的制作工艺，包括和面、醒面、擀皮、包馅、成型、熟制等基本技能。

蒸制类面点：

学习如何制作包子、馒头、花馍、果蔬卡通包、馅饼、鲜肉包、香菇酱肉包、韭菜鸡蛋包、雪菜黄豆包、麻辣豆腐包、酸菜卤肉包、梅菜扣肉包、三鲜包等蒸制食品。

煮制类面点：

掌握水饺、汤圆、云吞（馄饨）、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、红薯小米粥、牛肉粉、羊肉粉、油泼面、炸酱面、炒面、炒饼、牛肉面等煮制食品的制作方法。

油炸类面点：

学习如何制作油条、水煎包、炸糕、炸麻花、白糖糕等油炸食品。

烙制类面点：

掌握大饼、馅饼等烙制食品的制作技巧。

创新与研发：

学习如何根据市场需求和消费者口味进行面点食品的创新和研发，提高产品的口感和营养价值。

食品卫生与安全：

了解食品卫生和安全的基本知识，确保所制作的面点符合卫生标准，保障食品安全。

营养学：

学习营养学的基本知识，了解如何搭配面点食品以达到营养均衡。

成本核算与财务管理：

掌握基本的成本核算方法和财务管理知识，以便在开店或工作时能够合理控制成本。

餐饮管理与服务：

学习餐饮管理的基本知识，了解如何提供优质的客户服务，提升顾客满意度。

通过这些课程的学习，中式面点专业的学生将能够熟练掌握各种中式面点的制作技能，具备独立开店或创业的能力。