录音专业新手可以学习以下课程：

音乐理论：

包括基本乐理、和声、配器法、曲式与作品分析等。

视唱练耳：

培养音乐听力和视唱能力。

钢琴：

作为音乐基础技能之一。

录音技术：

学习声音录制、编辑、混音等录音相关技术。

音响技术：

了解音响系统的设计与操作。

声学基础：

研究声音的产生、传播和接收。

演播室声学与电声学基础：

学习演播室内的声学特性和电子设备的使用。

视听语言：

了解声音在影视作品中的运用。

电影声音分析：

分析电影中的声音元素和制作方法。

录音制作：

包括声音设计、音频节目制作等。

声音质量主观评价：

学习如何评价声音的质量。

声频测量：

掌握声音的测量和分析技术。

数字声频原理及应用：

了解数字音频处理技术。

音频设备操作：

熟悉各种录音设备及相关软件的使用。

实践操作：

在录音棚等实际工作环境中积累经验，学习录音助理工作。

综合素质：

包括艺术素质、科研能力、政策法规了解、文献检索等。

前沿知识：

了解音频节日录制的前沿及发展动态。

专业技能：

掌握电路分析方法、主观音质评价、音乐录音、音乐混音、影视剧录音等。

这些课程涵盖了录音专业的各个方面，从基础理论到实际操作，帮助新手全面掌握录音技术。建议新手从基础课程开始学习，逐步深入，并在实践中不断积累经验。