山东专升本的专业选择主要取决于个人兴趣、职业规划以及就业前景。以下是一些建议选择的专业：

计算机科学与技术：

该专业属于理工类，具有较高的就业前景和考研方向。毕业生可以在网络通信类科研院所、政府机构、银行、电力企业、计算机网络公司、通信公司等各类企事业单位从事计算机网络的科学研究、系统设计、系统防护、系统管理与维护等工作。

机械设计制造及其自动化：

这也是理工类的一个热门专业，毕业生可以在机械、汽车、航空航天、能源、化工、电子、材料、冶金等领域从事设计制造、科技开发、应用研究、运行管理和经营销售等方面的工作。

电子信息工程：

该专业属于电子信息类，就业前景广阔，毕业生可以在通信、电子、计算机等行业从事各类技术工作。

软件工程：

软件工程是计算机类专业中的热门方向，毕业生可以在软件开发、系统维护、网络安全等领域工作。

金融学、会计学、财务管理：

这些经管类专业就业前景好，毕业生可以在银行、证券公司、会计师事务所、企业财务部门等从事相关工作。

教育学类：

如学前教育、小学教育、英语教育等专业，由于教育行业的就业门槛较高，这些专业的毕业生在参加专升本考试时竞争较为激烈，但一旦升本成功，就业前景较好。

医学类专业：

如护理学，虽然录取率较低，但就业前景非常好，毕业生可以在医院、社区卫生服务中心、养老院等各类医疗机构就业。

市场营销：

该专业属于经管类，就业前景广阔，毕业生可以在企业、市场调研机构、广告公司等从事市场分析、营销策划等工作。

土木工程：

该专业属于理工类，毕业生可以在建筑、交通、市政等相关部门从事设计、施工、管理等工作。

环境设计、视觉传达设计：

这些专业属于艺术设计类，就业前景较好，毕业生可以在设计机构、广告公司、企业设计部门等从事设计工作。

综上所述，选择专业时，建议综合考虑个人兴趣、职业规划以及就业前景，选择最适合自己的方向。同时，也可以参考各专业的招生人数和录取率，选择竞争相对较小、录取率较高的专业。