饮食卫生专业主要学习以下学科：

营养学：

研究食物中的营养素及其他生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响。

食品卫生学或食品安全：

研究食物中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施。

食品检测技术：

进行食品卫生的监督、检测和管理工作，包括食品毒理学、食品卫生检验等方面的知识和技能。

临床医学：

掌握基础医学和临床医学的基本理论知识，能够进行营养与食品卫生的相关临床工作。

预防医学：

学习人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病等。

其他相关学科：

如解剖学、生理学、生物化学、药理学、流行病学、计算机科学等，这些学科为食品卫生与营养学提供广泛的知识和技能基础。

专业课程可能包括：

食品毒理学

乳铁蛋白功能

抗氧化营养素与疾病预防

营养与慢性病

营养学基础

临床营养学

食品工艺学

烹调学

组织学与胚胎学

人体解剖学

生理学

生物化学

内科学

外科学

儿科学

医学统计学

流行病学

英语

计算机科学等。

通过这些课程的学习，学生将能够掌握营养与食品卫生的基本理论、基本知识和基本技能，能够在营养与食品卫生领域从事监督、检测、管理等工作，并具备科学思维和社会医学知识。