研究石墨可以学习以下专业：

材料科学专业：

培养具备金属材料科学与工程等方面知识，具有扎实的理论基础及人文情怀，又有较强的工程实践和创新能力，能在金属材料及其复合材料制备、成型、热处理等领域从事科学研究、技术开发、工艺和设备设计、生产及经营管理等方面工作的工程技术人才。

材料工程专业：

涉及炭素材料的生产和研究，包括物理化学、炭素工艺学、炭素材料生产等方面的基本知识和技能，涉及炭素材料的煅烧、配料、混捏、成型、焙烧、浸渍、石墨化以及炭素制品和石墨制品的机械加工等。

炭材料工程技术专业：

这个专业与石墨化专业相关联，因为石墨化是炭材料加工过程中的一个重要步骤。专业内容包括物理化学、炭素工艺学、炭素材料生产等，涉及炭素材料的煅烧、配料、混捏、成型、焙烧、浸渍、石墨化以及炭素制品和石墨制品的机械加工等。

粉末冶金专业：

适合从事碳素相关的工作，本科生通常会从事质检和销售等基础工作，而研究生则可能从事产品开发等工作。

化学工程专业：

虽然这个专业与石墨的直接关系不大，但石墨作为一种化学材料，其研究和应用也涉及到化学工程的知识。

建议

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划。如果对石墨的制备、加工和应用有浓厚兴趣，并且希望在这些领域发展，那么材料科学、材料工程或炭材料工程技术专业都是不错的选择。此外，考虑到石墨行业的多样性和高附加值产品的开发空间，选择这些专业将有助于你在未来找到有前景的工作。