鲁商集团在教育领域拥有以下教育机构：

本科学校

山东商业职业技术学院

高职院校

青岛酒店管理职业技术学院

山东省城市服务技术学院

高级技工学校

山东省城市服务技师学院

此外，鲁商集团还建有一所企业大学（山东鲁商学院）和一家连锁化经营的幼教集团（银座幼儿教育）。

综上所述，鲁商集团在教育领域至少拥有 一所本科学校、两所高职院校和一所高级技工学校，此外还包括企业大学和幼教集团。