乐山职高（乐山职业技术学院）的好专业主要包括以下几个：

护理专业：

乐山职院的前身是建立于1951年的乐山卫生学校，因此护理专业是其王牌专业，具有很高的知名度和就业率。

硅材料制备技术：

该专业在乐山职业技术学院中也被视为重点专业，并且是中央财政支持的高等职业院校专业之一。

移动通信技术：

此专业在乐山职业技术学院的王牌专业名单中，显示出其在行业内的较高认可度。

应用电子技术：

该专业也是乐山职业技术学院的王牌专业之一。

临床医学、中医学、口腔医学：

这些医学类专业在乐山的王牌专业中，通常也有很好的就业前景。

酒店管理与数字化运营：

此专业适应了现代酒店业的需求，具有实际应用价值。

汽车检测与维修技术：

随着汽车行业的快速发展，该专业需求量大，就业前景较好。

光伏材料制备技术：

随着新能源行业的发展，该专业具有很好的就业前景。

财务管理、电子商务、工商企业管理、物流管理、工程造价、大数据与会计、药品经营与管理：

这些财经管理类专业在乐山职院中也有较好的就业前景。

机械设计与制造、数控技术、机电设备维修与管理、交通安全与智能控制、城市轨道交通控制、物联网应用技术：

这些工程技术类专业在乐山职院中也有较高的就业率。

康复治疗技术：

该专业在乐山职院中也被视为不错的专业，具有较好的就业前景。

旅游管理：

此专业在乐山职院的王牌专业中，显示出其在行业内的较高认可度。

根据以上信息，乐山职高的护理专业、硅材料制备技术、移动通信技术、应用电子技术、临床医学、中医学、口腔医学、酒店管理与数字化运营、汽车检测与维修技术、光伏材料制备技术、财务管理、电子商务、工商企业管理、物流管理、工程造价、大数据与会计、药品经营与管理、机械设计与制造、数控技术、机电设备维修与管理、交通安全与智能控制、城市轨道交通控制、物联网应用技术、康复治疗技术和旅游管理都是值得考虑的好专业。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。